내맘대로 맛있는 간장게장 만들기~~

가을은 싱싱한 숫게가 먹고싶은 계절이다..
  

농수산물시장에 가서 싱싱한 숫게 10마리 사서 간장게장을 만들어 보자~~

  

 
 
꽃게 손질은..
칫솔로 입부분과 배를 싹싹 닦고, 꽁지부분을 펼쳐 깔끔하게 손질하여 비린내를 잡는다..
   
 
간장은 진간장 1.5l 따서 곰솥에 넣고 물은 대접으로 3그릇 추가하여 넣어 끓여주자..

 

  
 
간장이 끓는 동안 함께 끓일 야채를 준비하자..

대파 6개, 배 2개, 양파 4개, 레몬 2개, 청양고추와 홍고추, 마늘 5개, 마늘뿌리, 다시마와 올리브잎 여러개..

 

 
 
간장이 적당히 끊었으면 야채를 다 때려 넣고..

 

   
   
다시 충분히 끓여준다..
 

 
 
충분히 끓였으면 이제는 간장이 식을때까지 맥주한잔 하면서 기다려 준다..
   
 
김치냉장고 박스에 차곡차곡 손질한 새우와 함께 정리..
 
꽃게는 뒤집어 놓아야 간장이 잘 배어든다..
   

 
 
맥주 몇캔 먹다보니 간장이 충분히 식었다..
   
식은 간장이 꽃게에 잘 배도록 자박하게 충분히 부어주자..
    

 
 
이제..  

 
김치냉장고에 3일동안 보관하며 잘 숙성되기만 기다리면 끝~~
    

 
 
 
3일후..
 
김치냉장고 뚜껑을 열어 꽃게를 꺼내본다..
   

 
 
적당히 먹기좋은 사이즈로 잘라내어 살이 많은 부위를 쪽쪽 빨아보니...
 
크아~~~  미친~~

 
이거 내가 만든거 맞아?? !!
   

 
 
언제 밥 한그릇이 사라졌지??
밥도둑이 따로 없네..
   
역시~~
마무리는 게딱지에 밥 비벼먹기~~~

 

  
  
아~~~  신난다~~~

 
2주 동안 행복하겠다  ♪♬

 

 

간장게장으로 밥도둑 만들기 ~~