횡성 황금가지 송어 횟집
캠카로 강원도 다녀오다 우연히 알게된 횡성 "황금가지 송어 횟집" ▶ 상호 : 황금가지 ▶ 주소 : 강원도 횡성군 서원면 유현리 1301 번지 ▶ 전화 : 033-342-5300 송어는 맛이 뛰어나 고대부터 현재까지 동서양을 막론하고 사랑받는 어류이다.. 특히, 송어는 연어에 비해 상대적으로 지방이 적어 담백하며, 살이 단단하여 횟감으로는 최고의 민물고기이다.. 횡성에 위치한 "황금가지" 송어횟집은 여느 식당의 구조와 다른 독특한 구조를 가지고 있다. 외부는 아주 큰 비닐하우스 같이 되어 있고, 내부에 2중으로 보온 보냉용 천정이 설치되어 있다.. (여름과 겨울에는 냉,난방효과를 높이기 위해 아래 사진처럼 2단으로 낮게 설치하고, 봄과 가을에는 열어 높고 시원한 천정고를 즐길 수 있다는 사장님의 설명) ..
2023.08.17